Os propongo una receta fácil y rápida para preparar una deliciosa crema de garbanzos o hummus. Puede ser una válida idea para una cena, uno de esos días en los que llegáis tan cansadas / cansados a casa que lo que menos os apetece es cocinar.
Ingredientes para 4 personas:
- 250 gr. de garbanzos ya cocidos
- Zumo de medio limón (o a gusto)
- 1 diente de ajo (o a gusto)
- 1 cucharadita de crema Tahina (crema de sésamo)
- 2 chucharadas soperas colmas de aceite de oliva
- Agua (la necesaria para conseguir la consistencia adecuada
- Sal
- Pimentón dulce (opcional)
- Perejil (opcional)
Preparación:
- Si utilizáis los garbanzos ya cocidos, poner en un escurridor y enjuagar con abundante agua corriente para eliminar la saponina. Seguiremos enjuagando los garbanzos hasta que se dejemos de ver espuma.
- Exprimir el medio limón y reservar
- Pelamos el diente de ajo (o dientes de ajos, según el gusto de cada uno) y lo ponemos en la batidora junto a los garbanzos bien lavados y escurridos, el zumo de limón, un poco de sal, el aceite de oliva, la tahina y un poco de agua.
- Batimos todo con la máxima potencia hasta que conseguimos la consistencia adecuada, tipo puré un poco más denso.
- Es suficiente poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar todo hasta conseguir una consistencia cremosa.
- Una vez praprada, se puede espolverear con pimentón dulce y acompañar con una ramita de perejil.
Idea para la cena:
Tostas de pan para untar con el hummus recién preparado y una ensalada mixta multicolor: lechuga, tomates, cebolla, pimiento amarillo, maiz, germinado de soja, etc.
Deverdavi - VidaVerde 