Receta fácil de hummus de garbanzos

Os propongo una receta fácil y rápida para preparar una deliciosa crema de garbanzos o hummus. Puede ser una válida idea para una cena, uno de esos días en los que llegáis tan cansadas / cansados a casa que lo que menos os apetece es cocinar.

Ingredientes para 4 personas:

  • 250 gr. de garbanzos ya cocidos
  • Zumo de medio limón (o a gusto)
  • 1 diente de ajo (o a gusto)
  • 1 cucharadita de crema Tahina (crema de sésamo)
  • 2 chucharadas soperas colmas de aceite de oliva
  • Agua (la necesaria para conseguir la consistencia adecuada
  • Sal
  • Pimentón dulce (opcional)
  • Perejil (opcional)

Preparación:

  1. Si utilizáis los garbanzos ya cocidos, poner en un escurridor y enjuagar con abundante agua corriente para eliminar la saponina. Seguiremos enjuagando los garbanzos hasta que se dejemos de ver espuma.
  2. Exprimir el medio limón y reservar
  3. Pelamos el diente de ajo (o dientes de ajos, según el gusto de cada uno) y lo ponemos en la batidora junto a los garbanzos bien lavados y escurridos, el zumo de limón, un poco de sal, el aceite de oliva, la tahina y un poco de agua.
  4. Batimos todo con la máxima potencia hasta que conseguimos la consistencia adecuada, tipo puré un poco más denso.
  5. Es suficiente poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar todo hasta conseguir una consistencia cremosa.
  6. Una vez praprada, se puede espolverear con pimentón dulce y acompañar con una ramita de perejil.

Idea para la cena:

Tostas de pan para untar con el hummus recién preparado y una ensalada mixta multicolor: lechuga, tomates, cebolla, pimiento amarillo, maiz, germinado de soja, etc.

 

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